Pentanoato de etila
Pentanoato de etila Alerta sobre risco à saúde[1] | |
---|---|
![]() | |
Nome IUPAC | Ethyl pentanoate |
Outros nomes | Ethyl valerate |
Identificadores | |
Número CAS | 539-82-2 |
ChemSpider | 10420 |
SMILES |
|
InChI | 1/C7H14O2/c1-3-5-6-7(8)9-4-2/h3-6H2,1-2H3 |
Propriedades | |
Fórmula molecular | C7H14O2 |
Massa molar | 130.18 g/mol |
Densidade | 0.877 g/cm3 at 20 °C |
Ponto de fusão | −91 °C, 182 K, -132 °F |
Ponto de ebulição | 145–146 °C |
Riscos associados | |
NFPA 704 | ![]() 3 1 0 |
Compostos relacionados | |
Ésteres relacionados | Pentanoato de metila Pentanoato de propila Butanoato de etila Isovalerato de etila (isômero) Hexanoato de etila |
Página de dados suplementares | |
Estrutura e propriedades | n, εr, etc. |
Dados termodinâmicos | Phase behaviour Solid, liquid, gas |
Dados espectrais | UV, IV, RMN, EM |
Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde. |
Pentanoato de etila, também comumente conhecido como valerato de etila, é um composto orgânico usado em flavorizantes. É um éster com a fórmula molecular C7H14O2. Apresenta-se como um líquido incolor pouco solúvel em água mas miscível com solventes orgânicos.
Como é o caso com a maioria dos ésteres voláteis, tem um aroma e sabor agradável. É usado como um aditivo alimentar para conferir um sabor frutado, particularmente de maçã.
Referências
- ↑ Merck Index, 12th Edition, 10042