Biryani
Biryani | |
![]() | |
Informații | |
---|---|
Ingredient principal | rice as food[*][[rice as food (type of food)|]] carne pește ou[*] ![]() |
Alte ingrediente | orez carne pește ou[*] carne de pui ![]() |
Modifică date / text ![]() |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0c/BurmeseBiryani.jpg/220px-BurmeseBiryani.jpg)
Biryani (sau Birijani; Urdu: بریانی; Hindi: बिरयानी, biryānī) este o mâncare cu orez. Numele Biryani provine de la cuvântul persan beryā(n) (بریان) și înseamnă „prăjit“. Există variante regionale și locale de Biryani în Orientul Mijlociu până în partea de sud-est a Asiei.
Componenta principală este orezul, în special orezul Basmati. La aceasta se adaugă carne condimentată și prăjită, cum ar fi carne de miel, oaie, pui sau carne de vită. De asemenea, sunt variante vegetariene, biryani cu ouă fierte de găină. Tipic, de asemenea, sunt ceapa, ardei iute si nuci, care se adaugă la orez. Populare sunt variantele cu iaurt, legume sau mango - chutney.
Vezi și
- Pilaf
Legături externe
![Commons](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/30px-Commons-logo.svg.png)
Wikimedia Commons conține materiale multimedia legate de Biryani
Orez Biryani cu pui
Wikibooks are o carte despre subiectul: Biryani |