Saponină
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/de/Digitonin.png/200px-Digitonin.png)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ed/Solanine.svg/200px-Solanine.svg.png)
Saponinele (din latină sapo-săpun), sunt glicozide steroide, triterpene cu o posibilitate mare de combinații structurale ceea ce explică variația mare a proprietăților chimice a saponinelor.
Proprietăți generale
![Commons](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/30px-Commons-logo.svg.png)
Wikimedia Commons conține materiale multimedia legate de saponine
- fac spumă la agitarea în apă
- reduc tensiunea superficială a lichidelor, și membranelor celulare (efect de hemoliză)
- gust caracteristic de săpun
![]() | Acest articol din domeniul chimiei este un ciot. Puteți ajuta Wikipedia prin completarea lui. |