Southern Comfort

Ликёр
Southern Comfort
Изображение логотипа
Литровая бутылка «Southern Comfort»
Литровая бутылка «Southern Comfort»
Страна происхождения Соединённые Штаты АмерикиСША, Новый Орлеан
Основатель Heron, Martin Wilkes
Год основания 1874
Крепость 35 %
Тип Ликёр
Производитель Sazerac
Сайт www.southerncomfort.com
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Southern Comfort (в переводе с англ. — «Южный комфорт»)[1] — ликёр, созданный в Новом Орлеане Мартином Вилкисом Хероном (Martin Wilkes Heron) в 1874 году и запатентованный в 1889 году[2]. А уже в 1900 году завоевал золотую медаль за качество и тонкий вкус на всемирной выставке в Париже. С 1976 года бренд принадлежал компании Brown-Forman, но в январе 2016 года был продан вместе с Tuaca компании Sazerac, в рамках сделки на 543,5 миллиона долларов[3]. Благодаря сложному рецепту, который насчитывает более ста компонентов, обладает чрезвычайно приятным, несколько фруктовым вкусом с множеством оттенков. Тем не менее оригинальный рецепт «Южного комфорта» был довольно прост и эффект достигался скорее за счёт высокого качества ингредиентов. Историк напитков Крис Моррис описывает первоначальный рецепт Херона так: «Он начинал с высококачественного бурбона и добавлял: дюйм ванильного стручка, где-то четвертинку лимона, пол-палочки корицы, четыре гвоздичинки, несколько вишен и кусок-другой апельсина. После этого всё настаивалось несколько дней. И когда уже всё было готово, он всё это подслащивал: предпочитал он мёд»[4]. Формально является ликером, однако сами потребители определяют его скорее как ликёрный виски, «фруктовый» бурбон[источник не указан 367 дней]. Имеет несколько разновидностей: Southern Comfort классический, Southern Comfort 100 Proof — особо крепкий, крепостью примерно 50 % спирта по объёму, Southern Comfort Special Reserve, Southern Comfort Lime, Southern Comfort Fiery Pepper — с добавлением острого соуса Tabasco, Southern Comfort Bold Black Cherry — с добавлением вишни, Southern Comfort Lemonade & Lime — слабоалкогольный коктейль в жестяной банке 500 мл — смесь с лимонадом и лаймом, Southern Comfort & Cola — слабоалкогольный коктейль в жестяной банке 330 мл — смесь с колой[источник не указан 367 дней].

Примечания

  1. ↑ Гастрономическая энциклопедия Ларусс, 2012, с. 164.
  2. ↑ Гастрономическая энциклопедия Ларусс, 2012, с. 165.
  3. ↑ Ap (2016-01-14). "Southern Comfort brand sold for $543m". The Telegraph. Архивировано 7 августа 2022. Дата обращения: 7 августа 2022.
  4. ↑ Kevin Brauch. "A River of Whiskey". The Thirsty Traveler. Season 4. Episode 402. Fine Living. Архивировано из оригинала 16 января 2010. Дата обращения: 15 октября 2015. Источник  (неопр.). Дата обращения: 15 октября 2015. Архивировано из оригинала 16 января 2010 года.

Литература

  • Сазерн Камфорт // Гастрономическая энциклопедия Ларусс. В 15 томах. Том 11. Ровоам — Соба / Под патронажем Гастрон. ком. (президент Ж. Робюшон); Пер. с фр. А. Кржижевский и др.; Отв. ред. Е. Трошкина. — Чернов и К°, 2012. — С. 164—165. — 435 с. — ISBN 9785989370047 / 9785989370399.