Bjelance
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/44/Chicken_egg01_monovular.jpg/220px-Chicken_egg01_monovular.jpg)
bjelance (ijek.) ili belance (ek.), ili bjelanjak (ijek.) ili belanjak (ek.), zaštitna i hranidbena ovojnica oko žumanca jajeta u ptica i gmazova. Naziva se i bjelanjak i bioce. Nastaje iz slojeva sekreta prednjeg dijela kokošjeg jajovoda, a sastoji se od četiriju ovojnica. Formira se oko oplođena ili neoplođena žumanca. Po sastavu je koloidna otopina raznih bjelančevinastih spojeva, a zagrijavanjem nepovratno prelazi u kruto stanje.
Povezano
- žumance