Nigeroza
![]() | |
Nazivi | |
---|---|
IUPAC naziv (2R,3S,4S,5R,6R)-2-(hidroksimetil)-6-[(3R,4S,5R,6R)-2,3,5-trihidroksi-6-(hidroksimetil)oksan-4-il]oksioksan-3,4,5-triol | |
Drugi nazivi 3-O-α-D-glukopiranozil-D-glukoza | |
Identifikacija | |
| |
3D model (Jmol) |
|
ChemSpider |
|
MeSH | Nigerose |
| |
SMILES
| |
Svojstva | |
C12H22O11 | |
Molarna masa | 342,29648 |
Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje materijala (na 25 °C [77 °F], 100 kPa). | |
![]() ![]() ![]() | |
Reference infokutije | |
Nigeroza, takođe poznata kao sakebioza, je šećer koji se ne može fermetisati. On se dobija parcijalnom hidrolizom nigerana, polisaharida prisutnog u crnoj plesni, a isto tako se može ekstrahovati iz dekstrana prisutnih u plasni pirinča i mnogih drugih fermentišučih microorganizama[4], kao što je na primer L. mesenteroides[5]. Ona je disaharid formiran od dva glukozna ostatka, povezana 1->3 vezom. Ona je proizvod karamelizacije glukoze.[6]
Reference
- ^ Nigerose - Compound Summary, PubChem.
- ^ Li Q, Cheng T, Wang Y, Bryant SH (2010). „PubChem as a public resource for drug discovery.”. Drug Discov Today. 15 (23-24): 1052—7. PMID 20970519. doi:10.1016/j.drudis.2010.10.003. уреди
- ^ Evan E. Bolton; Yanli Wang; Paul A. Thiessen; Stephen H. Bryant (2008). „Chapter 12 PubChem: Integrated Platform of Small Molecules and Biological Activities”. Annual Reports in Computational Chemistry. 4: 217—241. doi:10.1016/S1574-1400(08)00012-1.
- ^ Matsuda, Kazuo; H. Wanatabe; et al. (1961). „Isolation of Nigerose and Kojibiose from Dextrans”. Nature. 191 (4785): 278. PMID 13768213. doi:10.1038/191278a0.
- ^ Matsuda, Kazuo; Hiroshi Watanabe; Kiyoshi Aso (10. 03. 1962). „Acetolysis of polysaccharides I. Isolation of nigerose from the acetolysate of a dextran produced by Leuconostoc mesenteroides NRRL B-421”. Tohoku journal of agricultural research. Faculty of Agriculture, Tohoku University. 12 (4): 351–357. Приступљено 21. 11. 2008. [мртва веза]
- ^ Sugisawa, Hirqshi; Edo, Hiroshi (1966). „The Thermal Degradation of Sugars I. Thermal Polymerization of Glucose”. Journal of Food Science. 31 (4): 561. doi:10.1111/j.1365-2621.1966.tb01905.x.
Spoljašnje veze
- p
- r
- u
Tipovi ugljenih hidrata
Trioze | |
---|---|
Tetroze |
|
Pentoze |
|
Heksoze | |
>6 |