Undekanol

Undekanol^[1]
Nazivi


IUPAC naziv Undekan-1-ol
Drugi nazivi Undekanol, 1-Undekanol, Undecil alkohol, 1-Hendekanol
Identifikacija
CAS broj	112-42-5^Y
3D model (Jmol)	interaktivna slika
ECHA InfoCard	100.003.609
PubChem^[2]^[3] C ID	8184
UNII	06MJ0P28T3^Y
SMILES OCCCCCCCCC
Svojstva
Hemijska formula	C₁₁H₂₄O
Molarna masa	172,31 g/mol
Agregatno stanje	Bezbojna tečnost
Gustina	0,8298 g/mL
Tačka topljenja	19 °C (66 °F; 292 K)
Tačka ključanja	243 °C (469 °F; 516 K)
Rastvorljivost u vodi	Nerastvoran je
Rastvorljivost u Etanol i etar	Rastvoran
Opasnosti
Tačka paljenja	>82°C
Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje materijala (na 25 °C [77 °F], 100 kPa).
Y verifikuj (šta je ^YН ?)
Reference infokutije

Undekanol (1-undekanol, undekan-1-ol, undecil alkohol, hendekanol) je masni alkohol. Undekanol je bezbojna, u vodi nerastvorna tečnost sa tačkom topljenja od 19 °C i tačkom ključanja od 243 °C.

Industrijska upotreba i produkcija

Undekanol ima ima miris cvetnih citrusa, i mastan ukus. On se koristi kao začin hrane. On se proizvodi redukcijom 1-undekanala.^[4]

Raprostranjenost u prirodi

1-Undekanol se prirodno javlja u mnogim vrstama hrane, poput voća (uključujući jabuke i banane), puter, jajima i pečenoj svinjetini.^[4]

Toksičnost

Undekanol može da iritira kožu, oči i pluća. Unos može da bude štetan. Njegova toksičnost je na sličnom nivou sa etanolom.^[5]

Reference

^ Lide David R., ур. (2006). CRC Handbook of Chemistry and Physics (87th изд.). Boca Raton, FL: CRC Press. ISBN 978-0-8493-0487-3.
^ Li Q, Cheng T, Wang Y, Bryant SH (2010). „PubChem as a public resource for drug discovery.”. Drug Discov Today. 15 (23-24): 1052—7. PMID 20970519. doi:10.1016/j.drudis.2010.10.003. уреди
^ Evan E. Bolton; Yanli Wang; Paul A. Thiessen; Stephen H. Bryant (2008). „Chapter 12 PubChem: Integrated Platform of Small Molecules and Biological Activities”. Annual Reports in Computational Chemistry. 4: 217—241. doi:10.1016/S1574-1400(08)00012-1.
^ ^а ^б Burdock, George A. (1997). Encyclopedia of Food and Color Additives. CRC Press. стр. 2879. ISBN 978-0-8493-9416-4. Архивирано из оригинала 10. 01. 2013. г. Приступљено 22. 10. 2012.
^ MSDS Safety Sheet [1] Архивирано на сајту Wayback Machine (15. јануар 2009)

Literatura

Burdock, George A. (1997). Encyclopedia of Food and Color Additives. CRC Press. стр. 2879. ISBN 978-0-8493-9416-4. Архивирано из оригинала 10. 01. 2013. г. Приступљено 22. 10. 2012.
Burdock, George A. (1997). Encyclopedia of Food and Color Additives. CRC Press. стр. 2879. ISBN 978-0-8493-9416-4. Архивирано из оригинала 10. 01. 2013. г. Приступљено 22. 10. 2012.