Undekanol
![]() | |
![]() | |
Nazivi | |
---|---|
IUPAC naziv Undekan-1-ol | |
Drugi nazivi Undekanol, 1-Undekanol, Undecil alkohol, 1-Hendekanol | |
Identifikacija | |
| |
3D model (Jmol) |
|
ECHA InfoCard | 100.003.609 |
| |
UNII |
|
SMILES
| |
Svojstva | |
C11H24O | |
Molarna masa | 172,31 g/mol |
Agregatno stanje | Bezbojna tečnost |
Gustina | 0,8298 g/mL |
Tačka topljenja | 19 °C (66 °F; 292 K) |
Tačka ključanja | 243 °C (469 °F; 516 K) |
Rastvorljivost u vodi | Nerastvoran je |
Rastvorljivost u Etanol i etar | Rastvoran |
Opasnosti | |
Tačka paljenja | >82°C |
Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje materijala (na 25 °C [77 °F], 100 kPa). | |
![]() ![]() ![]() | |
Reference infokutije | |
Undekanol (1-undekanol, undekan-1-ol, undecil alkohol, hendekanol) je masni alkohol. Undekanol je bezbojna, u vodi nerastvorna tečnost sa tačkom topljenja od 19 °C i tačkom ključanja od 243 °C.
Industrijska upotreba i produkcija
Undekanol ima ima miris cvetnih citrusa, i mastan ukus. On se koristi kao začin hrane. On se proizvodi redukcijom 1-undekanala.[4]
Raprostranjenost u prirodi
1-Undekanol se prirodno javlja u mnogim vrstama hrane, poput voća (uključujući jabuke i banane), puter, jajima i pečenoj svinjetini.[4]
Toksičnost
Undekanol može da iritira kožu, oči i pluća. Unos može da bude štetan. Njegova toksičnost je na sličnom nivou sa etanolom.[5]
Reference
- ^ Lide David R., ур. (2006). CRC Handbook of Chemistry and Physics (87th изд.). Boca Raton, FL: CRC Press. ISBN 978-0-8493-0487-3.
- ^ Li Q, Cheng T, Wang Y, Bryant SH (2010). „PubChem as a public resource for drug discovery.”. Drug Discov Today. 15 (23-24): 1052—7. PMID 20970519. doi:10.1016/j.drudis.2010.10.003. уреди
- ^ Evan E. Bolton; Yanli Wang; Paul A. Thiessen; Stephen H. Bryant (2008). „Chapter 12 PubChem: Integrated Platform of Small Molecules and Biological Activities”. Annual Reports in Computational Chemistry. 4: 217—241. doi:10.1016/S1574-1400(08)00012-1.
- ^ а б Burdock, George A. (1997). Encyclopedia of Food and Color Additives. CRC Press. стр. 2879. ISBN 978-0-8493-9416-4. Архивирано из оригинала 10. 01. 2013. г. Приступљено 22. 10. 2012.
- ^ MSDS Safety Sheet [1] Архивирано на сајту Wayback Machine (15. јануар 2009)
Literatura
- Burdock, George A. (1997). Encyclopedia of Food and Color Additives. CRC Press. стр. 2879. ISBN 978-0-8493-9416-4. Архивирано из оригинала 10. 01. 2013. г. Приступљено 22. 10. 2012.
- Burdock, George A. (1997). Encyclopedia of Food and Color Additives. CRC Press. стр. 2879. ISBN 978-0-8493-9416-4. Архивирано из оригинала 10. 01. 2013. г. Приступљено 22. 10. 2012.
Spoljašnje veze
- icsc MSDS
- p
- r
- u
- Masni alkohol: 1-Oktanol (C
8) - 1-Nonanol (C
9) - 1-Dekanol (C
10) - Undekanol (C
11) - Dodekanol (C
12) - 1-Tetradekanol (C
14) - Cetil alkohol (C
16) - Stearil alkohol (C
18) - Arahidil alkohol (C
20) - Dokozanol (C
22) - Tetrakozanol (C
24) - Heksakozanol (C
26) - Oktanozol (C
28) - Triakontanol (C
30)
- tert-Butanol
- 2-Metil-2-butanol