Nardan aşı
| Nardan aşı | |
|---|---|
 İran'da yapılan āš e anār | |
| Ülke(ler) | Türkiye, İran, Azerbaycan |
| Türü | Çorba |
| Tipi | Aş |
| Servis türü | sıcak |
Nardan aşı (Farsça: آش انار āš e anār; Azerice: انار آشی, anar aşı; Mazenderanca: اسپاش انار او, aspāsh enār oo; Arapça: شوربة رمان shorbat rummān, Osmanlıca: nardeng aşı) bir çeşit aştır.
Osmanlı Mutfağında Çeşitleri
Kitâb-ı Me’kûlâtda nardeng aşı tarifi verilmiştir.[1]
Türkiye'de Yörelere Göre Çeşitleri
Diyarbakır Nardan Aşı
Malzemeleri ; nar, ince kısırlık bulgur (simindirik), ceviz içi, kuru soğan, domates salçası, nohut ve yağsız dana etidir. Diyarbakır Nardan Aşı 10.03.2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[2]
