Coffea arabica
![]() | |
---|---|
![]() | |
Stato di conservazione | |
![]() In pericolo[1] | |
Classificazione APG IV | |
Dominio | Eukaryota |
Regno | Plantae |
(clade) | Angiosperme |
(clade) | Mesangiosperme |
(clade) | Eudicotiledoni |
(clade) | Eudicotiledoni centrali |
(clade) | Superasteridi |
(clade) | Asteridi |
(clade) | Euasteridi |
(clade) | Lamiidi |
Ordine | Gentianales |
Famiglia | Rubiaceae |
Sottofamiglia | Cinchonoideae |
Tribù | Coffeeae |
Genere | Coffea |
Specie | C. arabica |
Classificazione Cronquist | |
Dominio | Eukaryota |
Regno | Plantae |
Divisione | Magnoliophyta |
Classe | Magnoliopsida |
Ordine | Rubiales |
Famiglia | Rubiaceae |
Genere | Coffea |
Specie | C. arabica |
Nomenclatura binomiale | |
Coffea arabica L., 1753 |
La pianta del caffè (Coffea arabica L., 1753) è un arbusto della famiglia delle Rubiaceae[2], coltivato, analogamente ad altre specie congeneri, per la produzione della nota bevanda. È una delle due specie coltivate commercialmente per la produzione del caffè, assieme a Coffea canephora (sin.: Coffea robusta).
Descrizione
La pianta è un piccolo albero, alto fino a una decina di metri circa.[senza fonte]
Le foglie sono grandi (lunghe 6-12 cm), opposte, ovali o oblunghe, di color verde scuro.
I fiori sono bianchi, riuniti in mazzetti all'ascella delle foglie, con diametro di 10-15 mm.
I frutti sono drupe, tondeggianti o più comunemente oblunghe, che a maturità hanno colore rosso o violaceo e contengono tipicamente due semi.
- Fiori
- Fiori e frutti
- Frutti immaturi
- Semi
Distribuzione e habitat
Coffea arabica è originaria dell'Etiopia sud-occidentale (altopiani della regione degli Oromo e dei Nilotici), del Sud Sudan (altopiano di Boma), e del Kenya settentrionale (monte Marsabit).[1][2]
In queste regioni ne è iniziata la coltivazione, che si è poi diffusa nelle regioni tropicali di tutto il mondo.
Al 2024 il Vietnam è il maggior produttore mondiale di questa varietà.[3]
Conservazione
La Lista rossa IUCN classifica Coffea arabica come specie in pericolo di estinzione (Endangered).[1]
Proprietà
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c5/Roasted_coffee_beans.jpg/240px-Roasted_coffee_beans.jpg)
Coffea arabica è utilizzata come stimolante per la presenza della caffeina, un alcaloide naturale che stimola il sistema nervoso simpatico[4] ed [energizzante]
Coffea arabica ha una percentuale di caffeina che va da 0,9 a un massimo di 1,7%.[5]
Il contenuto di caffeina dei semi di Coffea arabica è più basso di quello di altre specie del genere Coffea comunemente coltivate (in particolare Coffea canephora) ed è normalmente del 12 per mille sulla parte secca, con oscillazioni in più o in meno a seconda delle varietà.[senza fonte]
Da Coffea arabica si ottiene un caffè qualitativamente superiore rispetto a Coffea robusta. Infatti, l'Arabica è nota per:[senza fonte]
- Corpo equilibrato,
- Aroma intenso,
- Sapore dolce,
- Gusto persistente.
Note
- ^ a b c (EN) Coffea arabica, su IUCN Red List of Threatened Species, Versione 2020.2, IUCN, 2020. URL consultato il 2 gennaio 2024.
- ^ a b (EN) Coffea arabica, su Plants of the World Online, Royal Botanic Gardens, Kew. URL consultato il 2 gennaio 2024.
- ^ Dal Mar Rosso all’euro debole, tempesta perfetta sul caffè: costi aumentati fino al 90%, su The MediTelegraph, 23 aprile 2024. URL consultato il 30 aprile 2024.
- ^ Caffeina, su my-personaltrainer.it.
- ^ Coltivazione del caffè, su barsanpaolo.it.
Voci correlate
Altri progetti
Altri progetti
- Wikimedia Commons
- Wikispecies
Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Coffea arabica
Wikispecies contiene informazioni su Coffea arabica
Collegamenti esterni
- (EN) Coffea arabica, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.
Controllo di autorità | GND (DE) 4300347-3 |
---|
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e7/Nuvola_apps_khangman.svg/25px-Nuvola_apps_khangman.svg.png)