ゲーン・ルアン
ゲーン・ルアン(แกงเหลือง)は、タイ南部の料理である。ローカル・ゲーン・ソムとも呼ばれる。他の地域のケーン・ソムと味、調味料、調理方法、香り、色が似ている。
ゲーン・ルアンの材料は、魚、エビ、豚バラ肉などでゲーン・ソムに似ており、さまざまな野菜を使ってボリュームと風味を加えている。または時々タケノコのピクルスを使用する[1]。
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参照
- ^ แกงส้มBoring Days
その他の情報源
ウィキブックスにゲーン・ルアン関連の解説書・教科書があります。
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