ビールスープ
ビールスープ | |
---|---|
種類 | スープ |
主な材料 | ルー、ビール、チーズ |
派生料理 | ジャガイモを材料として、また増粘剤として用いる |
テンプレートを表示 |
ビールスープ(英語: Beer soup)とは、通常ルーをベースに、ビールを使って作られるスープのことである。[1]中世ヨーロッパでは朝食用のスープとして提供され、[2]パンにかけられることもあった。
ジャガイモのでんぷん質を増粘剤として使うものもある。[3]またソルブ族は、ビールスープにクリームとレーズンを加え、甘くして食す。
関連項目
脚注
[脚注の使い方]
- ^ Lennert, Joachim (2003). Culinary guidebook: Germany. Hueber Verlag. p. 103. ISBN 978-3-19-006382-6. https://books.google.com/books?id=TEoZn7kOPf8C&pg=PT99
- ^ 1,001 Foods to Die For - Andrews McMeel Publishing, Madison Books - Google Books
- ^ Alper, Nicole; Lynette Rohrer (1996). Wild women in the kitchen: 101 rambunctious recipes & 99 tasty tales. Red Wheel. p. 23. ISBN 978-1-57324-030-7. https://books.google.com/books?id=8zKBmkw0kVIC&pg=PA23
参考文献
- スープブック-ルイP.デグイ-グーグルブックス。 79ページ。
| |
---|---|
スープ |
|
ブラッドスープ |
|
豆のスープ |
|
チーズのスープ |
|
クリームスープ、及び ヨーグルトスープ | |
フルーツスープ |
|
麺料理 |
|
ナッツのスープ |
|
野菜スープ |
|
関連項目 | |
|