Tavukgöğsü
Tavukgöğsü amb la tulipa, un dels símbols de Turquia. ![]() | |
Característiques | |
---|---|
País d'origen | Jordània ![]() |
Gastronomia | gastronomia de Palestina ![]() |
Detalls | |
Tipus | creamy pudding (en) ![]() ![]() |
Ingredients principals | blat ![]() |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0c/Kazandibi_Dessert.jpg/220px-Kazandibi_Dessert.jpg)
Tavukgöğsü són unes postres de la cuina turca. En turc, tavuk göğsü significa "pit de gallina".
En la seva elaboració es fa servir llet, sucre, farina d'arròs i una mica de la carn blanca de pollastre.[1] La carn del pit de pollastre es cou en aigua i després de treure-li l'aigua es mol amb llet. La resta de la preparació s'assembla a la d'altres púdings de llet.
Encara que el pit de gallina dona nom a aquestes postres i la carn és part de la recepta, actualment en molts establiments es prepara sense carn.
Generalment s'empolvora canyella molta sobre d'aquest plat a servir-lo.
Es troba tavukgöğsü a la sofra del soldà otomà Fatih Sultan Mehmet el 17 de juny de 1469.[2]
Vegeu també
- Su muhallebisi
- Sütlaç
Referències
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/30px-Commons-logo.svg.png)
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Tavukgöğsü